- Agricola San Maurizio
- Settefrati, Frosinone
- 2 stunden
- Jeden tag
- Tour, Verkostung
- Italienisch
Was es beinhaltet
- 1Besuch der Farm
- 2Besuch in der molkerei
- 3Käseverkostung
Die Erfahrung in Kürze
Unter den Wundern des Comino-Tals in der Provinz Frosinone gibt es ein Gebiet, das immer der Schafzucht gewidmet ist. Hier können Sie unsere Farm in San Maurizio besuchen, auf der seit 9 Generationen einheimische Arten gezüchtet werden, um traditionellen Käse herzustellen.
Wir stellen Ihnen unser Unternehmen und unsere Tiere vor und besuchen die Molkerei , in der der Käse hergestellt wird. Nachdem Sie gelernt haben, wie aus "Weißgold" heißer Ricotta, Joghurt, gesalzener Ricotta, Marzolin, Mozzarella und Pecorino di Picinisco DOP werden, können Sie Ihren Gaumen dank einer guten Verkostung verwöhnen mitten in der Natur.
Wen du treffen wirst
In dem kleinen Labor inmitten der Landschaft von Settefrati in der Provinz Frosinone im Herzen des Val di Comino produziert Maria (Leiterin der Casara) zusammen mit Frau Anna jeden Morgen heißen Ricotta, Joghurt und gesalzenen Ricotta , Marzolin, Mozzarella und der legendäre Pecorino di Picinisco DOP .
Käse werden zu einer Gelegenheit, ihr Territorium bekannt zu machen. Maria begrüßt Sie mit einer Tasse Milch und typischen lokalen Produkten und bringt Sie dann zum Kern der Milchproduktion.
Wo es stattfindet
Die tour findet auf unserem bauernhof statt:Agricola San Maurizio
Via Colle Pizzuto, 21 - Settefrati - (Frosinone)
Agricola San Maurizio ist ein familiengeführtes Unternehmen zwischen der Gemeinde Picinisco und Settefrati im Abruzzen-Latium und Molise-Nationalpark südlich der Provinz Frosinone im US-Bundesstaat das Herz des Comino-Tals.
Seit mehr als dreißig Jahren beschäftigt er sich mit Schaf-, Ziegen- und Viehzucht , wobei er die Kette von Milch bis zur Herstellung traditioneller lokaler Käsesorten verfolgt. Die Brut findet auf der Weide statt und in den Sommermonaten von Juni bis August transhumiert sie auf 1400 Metern Höhe im Metafino-Gebirge in Prati di Mezzo.
Die Azienda Agricola San Maurizio ist ein Produzent von Pecorino di Picinisco DOP.
Unsere produkte
- Pecorino di Picinisco DOP
- Formaggi freschi
Pecorino di Picinisco PDO von Agricola San Maurizio ist ein alter Käse aus dem Comino-Tal mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Wie definiere ich den Pecorino di Picinisco? "Stolzer Berg, dank seiner authentischen, krautigen und blumigen Aromen, die typisch für die Weiden des Comino-Tals sind, auf denen alle Kamille und Gänseblümchen dominieren. Ein Käse, der nach Butter und Haselnuss schmeckt. mit einem herzhaften und entscheidenden Geschmack. Je stärker, desto mehr Gewürze werden verwendet, perfekt, um in Reinheit verzehrt zu werden. "
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