- Agricola San Maurizio
- Settefrati, Frosinone
- 2 ore
- Tutti i giorni
- Tour, Degustazione
- Italiano
Cosa include
- 1Visita dell'azienda
- 2Visita del caseificio
- 3Degustazione formaggi
L'esperienza in breve
Tra le meraviglie della valle di Comino, in provincia di Frosinone, c’è una zona dedita da sempre alla pastorizia. Qui potrete visitare la nostra Azienda Agricola San Maurizio che, da ben 9 generazioni, alleva specie autoctone per produrre formaggi tradizionali.
Vi faremo conoscere la nostra azienda, i nostri animali e visitare il caseificio dove avviene la produzione del formaggio. Dopo aver imparato come l’“oro bianco” si trasforma in ricotte calde, yogurt, ricotte salate, marzoline, mozzarelle e in Pecorino di Picinisco DOP potrete deliziare il vostro palato grazie a una bella degustazione immersi nella natura.
Chi incontrerai
Nel piccolo laboratorio immerso nella campagna di Settefrati, in provincia di Frosinone, in piena Val di Comino, Maria (capo-casara) insieme alla signora Anna producono ogni mattina ricotte calde, yogurt, ricotte salate, marzoline, mozzarelle e il mitico Pecorino di Picinisco DOP.
I formaggi diventano un' opportunità per far conoscere il proprio territorio. Maria vi darà il benvenuto con una tazza di latte e con i prodotti tipici del luogo per poi entrare nel vivo della produzione casearia.
Dove si svolge
Il tour si svolgerà presso la nostra azienda agricola:Agricola San Maurizio
Via Colle Pizzuto, 21 - Settefrati - (Frosinone)
L' Agricola San Maurizio è un'azienda a conduzione familiare, ubicata tra il comune di Picinisco e Settefrati, nel Parco Nazionale d’Abruzzo Lazio e Molise, a sud della provincia di Frosinone, nel cuore della Valle di Comino.
Da più di trenta anni si occupa dell’allevamento ovino, caprino e bovino, seguendo l’interafiliera dal latte alla produzione di formaggi della tradizione locale. L’allevamento avviene al pascolo e nei mesi estivi, da giugno ad agosto, effettua la transumansa a 1400 mt di quota sui Monti della Metafino a Prati di Mezzo.
L’Azienda Agricola San Maurizio è produttrice del Pecorino di Picinisco DOP.
I nostri prodotti
- Pecorino di Picinisco DOP
- Formaggi freschi
Il Pecorino di Picinisco DOP dell’Agricola San Maurizio è un antico formaggio della Valle di Comino, dal sapore inconfondibile.
Come definire il Pecorino di Picinisco? "Fieramente montanaro, grazie ai suoi profumi autentici, erbacei e floreali, tipici dei pascoli della Valle di Comino, sui cui dominano fra tutti quelli della camomilla e della margherita. Un formaggio che sa di burro e nocciola, dal sapore sapido e deciso. Tanto più potente quanto più si va in là con la stagionatura, perfetto da consumare in purezza.”
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La prenotazione presso Agricola San Maurizio richiede solo un acconto di 3,00 € a persona al momento della prenotazione, non rimborsabili. Salderai il resto direttamente in azienda al momento della fruizione.Recesso gratuito
Le esperienze presso Agricola San Maurizio possono essere disdette gratuitamente 48 ore prima del loro inizio.
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