- Torre Sant’Emiliano
- Otranto, Lecce
- 2 ore
- Tutti i giorni
- Tour, Degustazione
- Italiano, Inglese
Cosa include
- 1Visita al caseificio
- 2Degustazione formaggi con confetture e miele
L'esperienza in breve
Un viaggio sensoriale per scoprire la tradizione casearia salentina. Un'esperienza unica per vivere a pieno la Puglia e il Salento e i suoi sapori tradizionali.
Gli ospiti potranno visitare il caseificio con il Mastro Casaro che illustrerà le fasi di produzione del formaggio Torre Sant’Emiliano, dalla coltivazione dei terreni, al pascolo, fino alla mungitura. La visita si conclude con la degustazione dei formaggi: da quelli freschi come ricotta, primo sale e giuncata, a quelli semistagionati come monti pastori, caciotta, moretto, autigne, pecorino, pecorino di campo, pecorino riserva e Don Alberto.
Dove si svolge
Il tour si svolgerà presso la nostra azienda agricola:Torre Sant’Emiliano
Litoranea Otranto Porto Badisco, S.P. 87 km 7 - Otranto - (Lecce)
Torre S. Emiliano – Formaggi della Terra d’Otranto nasce dall’amore per la terra e per la natura di Alberto Negro
Sapienza e tradizione permettono a Torre Sant’Emiliano di creare prodotti puri come quelli di una volta, simili ai celebri formaggi dei monaci medievali del vicino monastero di San Nicola De Casulis.
Il processo di lavorazione è scandito dai ritmi e dai gesti antichi. Così, il formaggio e la ricotta ricavati dal nostro latte, assumono qualità naturali e genuine, dal gusto inimitabile. In masseria, tutti gli animali pascolano all’aria aperta, mangiando quello che la terra offre, producendo così un latte qualitativamente elevato.
I nostri prodotti
- Pecorino Torre Sant'Emiliano - semi-stagionato
- Pecorino di Campo
- Pecorino Riserva
- Don Alberto - formaggio con latte vaccino e ovino
- Cacioricotta stagionato - P.A.T.
- Autigne - formaggio con latte vaccino, caprino e ovino.
- Moretto - formaggio semimorbido
- Monti Pastori e Caciotta - semistagionati misti
- 12 Capre - con latte caprino e vaccino
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Prenota online e paga in azienda
La prenotazione presso Torre Sant’Emiliano richiede solo un acconto di 5,00 € a persona al momento della prenotazione, non rimborsabili. Salderai il resto direttamente in azienda al momento della fruizione.Recesso gratuito
Le esperienze presso Torre Sant’Emiliano possono essere disdette gratuitamente 48 ore prima del loro inizio.
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