- Agricola San Maurizio
- Settefrati, Frosinone
- 3 heures
- Tous les jours
- Tour, Déjeuner
- Italien, Anglais
Ce qu'il comprend
- 1Visite de l'entreprise
- 2Promenade au pâturage
- 3Panier-repas
- 4Dégustation de fromages et produits locaux
L'expérience en bref
Une expérience de pâturage suggestive à la ferme de San Maurizio, pour vivre une journée de vrais bergers dans la campagne de Settefrati, dans la province de Frosinone, dans le Val di Comino.
Passez une journée dans une tranquillité absolue, au contact de la nature et des animaux et découvrez les secrets de la vie authentique et des traditions anciennes. Déjeuner avec des produits typiques et dégustation des fromages produits directement à la ferme , immergé dans la verdure des Abruzzes Latium et du Parc National du Molise.
PROGRAMME: arrivée à 9h30, petit déjeuner, chemin vers le pâturage, pique-nique au pâturage, retour à la ferme.
Qui rencontrerez-vous
Maria e AnnaDans le petit laboratoire immergé dans la campagne de Settefrati, dans la province de Frosinone, au cœur du Val di Comino, Maria (chef de la casara) avec Mme Anna produisent tous les matins de la ricotta chaude, du yaourt, de la ricotta salée , marzoline, mozzarella et le légendaire Pecorino di Picinisco DOP .
Les fromages deviennent l'occasion de faire connaître leur territoire. Maria vous accueillera avec une tasse de lait et des produits locaux typiques puis vous plongera au cœur de la production laitière.
Où cela se passe
La visite aura lieu dans notre ferme:Agricola San Maurizio
Via Colle Pizzuto, 21 - Settefrati - (Frosinone)
Agricola San Maurizio, est une entreprise familiale qui depuis neuf générations produit du fromage au lait cru avec les animaux de sa propre ferme . Situé entre les villes de Picinisco et Settefrati, dans le parc national des Abruzzes Latium et Molise, il élève des animaux de grande valeur: les vaches sont de race brune italienne, tandis que les chèvres sont de race grise Ciociara et Capestrina, autochtones de Ciociaria.
L'objectif de l'entreprise est de sauvegarder les produits traditionnels en n'ayant pas une approche intensive mais en se focalisant sur la qualité , définissant ainsi un segment de marché conscient et sensible aux produits de niche.
Nos produits
- Pecorino di Picinisco DOP
- Formaggi freschi
Le Pecorino di Picinisco DOP de l'Agricola San Maurizio di Settefrati (FR) est né dans la splendide vallée de Comino, à proximité du côté Lazio des Abruzzes, du Latium et du parc national du Molise. Un fromage à la saveur unique et intense, produit en combinant le lait de brebis et celui de chèvre en pâturage avec de la présure autoproduite.
Le pecorino di Picinisco est un fromage qui apporte avec lui les parfums incomparables des pâturages des montagnes voisines, dont le Monte Meta. L'assaisonnement peut avoir lieu sur des planches de bois de sapin et de hêtre.
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