Fromage

Zore
Dégustation de fromages au calme des alpages

5
7 reviews
  • Zore

  • Taipana - Località Zore, Udine
  • 2 heures
  • Giovedi, Venerdì, Sabato, Domenica
  • Tour, Dégustation
  • Italien

Ce qu'il comprend

  1. 1
    Visite de la ferme
  2. 2
    Promenade au pâturage
  3. 3
    Dégustation de fromages
  4. 4
    Appariement du vin

L'expérience en bref

Une expérience unique dans l'Alta Valle del Torre (Préalpes juliennes), à près de mille mètres d'altitude, dans le calme des alpages , où le regard se perd dans les prairies verts , des vols d'oiseaux sauvages et la lumière de l'aube dans le ciel.

Le voyage commence par la visite de la ferme pour mieux connaître nos chèvres et découvrir où naissent nos fromages de chèvre à base de lait cru.

Une belle promenade vous emmènera à la découverte de nos pâturages et enfin vous pourrez vous régaler avec une dégustation guidée de nos fromages de chèvre (4 types différents selon la saison) qu'ils racontent les saveurs et les arômes de cette terre, accompagnés d'un bon verre de vin local.

Qui rencontrerez-vous

Zore - Alessia
Alessia

Je m'appelle Alessia Berra et j'élève 100 chèvres avec le lait desquelles je fais des fromages. Mes chèvres et moi vivons à Platischis, un hameau de la municipalité de Taipana, dans la Haute Valle del Torre au Frioul Vénétie Julienne .

En 2008, j'ai créé Zore, ma ferme et mon élevage: Zore, dans le dialecte local, signifie lever du soleil . Le lever de soleil que mes chèvres et moi voyons chaque matin puis se transforme en soleil qui brille dans les champs où les chèvres paissent librement en été.

Le lien avec le territoire où je suis né et j'ai grandi signifie qu'aujourd'hui ici j'élève mes chèvres et je produis mes fromages . Je vous invite à me rendre visite et je serai heureux de vous montrer mon univers et de vous faire déguster mes fromages.

Où cela se passe

La visite aura lieu dans notre ferme:

Zore

Fraz. Platischis 37 - Taipana - (Udine)

La société Zore est née en 2008 du fort attachement d'Alessia au territoire montagneux de Taipana. Élevez environ 100 chèvres de race chamois alpine . Au printemps et en été (de mai à octobre), les chèvres broutent les terres entourant la ferme, elles se nourrissent principalement d'herbes et d'arbustes et nous aident à garder ce coin pré-alpin propre.

Les prairies / pâturages sont en cours de conversion vers la méthode biologique . Nous suivons le cycle naturel de reproduction et utilisons des aliments certifiés sans OGM.

Avec le lait de chèvre, de nombreux fromages et produits laitiers sont fabriqués à la main sans utiliser d'épaississants et de conservateurs. L'entreprise est entourée de pâturages et de bois où vous pourrez vous aventurer pour de merveilleuses promenades ou des excursions en VTT.

Nos produits

    1. Formaggi freschi (Formaggella, Stracchino, Caprino morbido, Robiola, Ricotta fresca)
    2. Latteria Zore - tipico friulano
    3. Burja
    4. Zore sotto il fieno
    5. Fiocco di neve
    6. Covoni

    Réservez en ligne et payez dans l'entreprise

    La réservation à Zore ne nécessite qu'un acompte de 2,00 € par personne au moment de la réservation, non remboursable. Vous souderez le reste directement à l'entreprise au moment de l'utilisation.

    Retrait gratuit

    Les expériences à Zore ils peuvent être annulés 48 heures gratuitement avant de commencer.
    15€ par personne
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