Tenuta di Poggio
Weinprobe in San Miniato und leichtes Mittagessen

Das Weingut Cosimo Maria Masini befindet sich auf den Hügeln von San Minato, einem alten mittelalterlichen Dorf im Herzen der Toskana, dem Land der Weine und weißen Trüffel. Das Anwesen, das seit 2000 im Besitz der Familie Masini ist, erstreckt sich über einen einzigen Hügel, 40 Hektar Weinberge , Olivenhaine und Ackerland.

Der Keller, in dem die Weinbereitung stattfindet, ist derselbe, der den Marquis Cosimo Ridolfi geschaffen hat, als er Mitte des 19. Jahrhunderts sein Geschäft aufnahm. Die Weinberge, die sich etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel befinden, erstrecken sich über etwa 13 Hektar auf lehmigem Boden pliozänen Ursprungs und sind reich an Fossilien mit mikroklimatischen Bedingungen, die für die Rebe ideal sind.

Die gezüchteten Sorten sind die der toskanischen Weinbautradition: Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, weiße und schwarze Malvasia, Buonamico, San Colombano und eine fast verschwundene Eingeborene, die Sanforte.

Die Weinberge werden mit der biologisch-dynamischen Methode bewirtschaftet, was einen weiteren Schritt im Vergleich zum ökologischen Landbau darstellt. Tatsächlich schließt die Verwendung synthetischer chemischer Düngemittel nicht nur aus, sondern sogar versucht, den Boden zu regenerieren, seine Fruchtbarkeit und seinen Humus zu erhöhen, damit die Pflanzen eine lebenswichtige Umgebung finden, in der sie wachsen können.