- Torre Sant’Emiliano
- Otranto, Lecce
- 2 stunden
- Jeden tag
- Tour, Verkostung
- Italienisch, Englisch
Was es beinhaltet
- 1Besuch in der molkerei
- 2Käseverkostung mit marmelade und honig
Die Erfahrung in Kürze
Eine sensorische Reise, um die Tradition der Salento-Molkerei zu entdecken. Ein einzigartiges Erlebnis, um Apulien und Salento und seine traditionellen Aromen in vollen Zügen zu erleben.
Gäste können die Molkerei mit Mastro Casaro besuchen, der die Produktionsphasen von Torre Sant'Emiliano-Käse von der Bewirtschaftung des Landes bis zum Weiden und Melken veranschaulicht. Der Besuch endet mit einer
Wo es stattfindet
Die tour findet auf unserem bauernhof statt:Torre Sant’Emiliano
Litoranea Otranto Porto Badisco, S.P. 87 km 7 - Otranto - (Lecce)
Torre S. Emiliano - Käse der Terra d'Otranto, geboren aus Alberto Negros Liebe zu Land und Natur
Weisheit und Tradition ermöglichen es Torre Sant'Emiliano, reine Produkte wie die der Vergangenheit herzustellen, ähnlich den berühmten Käsesorten der mittelalterlichen Mönche des nahe gelegenen Klosters San Nicola De Casulis.
Der Herstellungsprozess ist von alten Rhythmen und Gesten geprägt. So nehmen der aus unserer Milch hergestellte Käse und Ricotta natürliche und echte Qualitäten mit einem unnachahmlichen Geschmack an. Auf dem Bauernhof weiden alle Tiere im Freien, fressen, was die Erde bietet, und produzieren so eine qualitativ hohe Milch.
Unsere produkte
- Pecorino Torre Sant'Emiliano - semi-stagionato
- Pecorino di Campo
- Pecorino Riserva
- Don Alberto - formaggio con latte vaccino e ovino
- Cacioricotta stagionato - P.A.T.
- Autigne - formaggio con latte vaccino, caprino e ovino.
- Moretto - formaggio semimorbido
- Monti Pastori e Caciotta - semistagionati misti
- 12 Capre - con latte caprino e vaccino
Altre esperienze in Torre Sant’Emiliano:
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