Käse

Torre Sant’Emiliano
Entdecken sie die tradition der Salento-molkerei

4.8
6 reviews
  • Torre Sant’Emiliano

  • Otranto, Lecce
  • 2 stunden
  • Jeden tag
  • Tour, Verkostung
  • Italienisch, Englisch

Was es beinhaltet

  1. 1
    Besuch in der molkerei
  2. 2
    Käseverkostung mit marmelade und honig

Die Erfahrung in Kürze

Eine sensorische Reise, um die Tradition der Salento-Molkerei zu entdecken. Ein einzigartiges Erlebnis, um Apulien und Salento und seine traditionellen Aromen in vollen Zügen zu erleben.

Gäste können die Molkerei mit Mastro Casaro besuchen, der die Produktionsphasen von Torre Sant'Emiliano-Käse von der Bewirtschaftung des Landes bis zum Weiden und Melken veranschaulicht. Der Besuch endet mit einer Käseverkostung: von frischen wie Ricotta, erstem Salz und Giuncata bis zu halbreifen wie Hirtengebirge, Caciotta, Moretto, Autigne, Pecorino, wildem Pecorino, Pecorino Riserva und Don Alberto.

Wo es stattfindet

Die tour findet auf unserem bauernhof statt:

Torre Sant’Emiliano

Litoranea Otranto Porto Badisco, S.P. 87 km 7 - Otranto - (Lecce)

Torre S. Emiliano - Käse der Terra d'Otranto, geboren aus Alberto Negros Liebe zu Land und Natur

Weisheit und Tradition ermöglichen es Torre Sant'Emiliano, reine Produkte wie die der Vergangenheit herzustellen, ähnlich den berühmten Käsesorten der mittelalterlichen Mönche des nahe gelegenen Klosters San Nicola De Casulis.

Der Herstellungsprozess ist von alten Rhythmen und Gesten geprägt. So nehmen der aus unserer Milch hergestellte Käse und Ricotta natürliche und echte Qualitäten mit einem unnachahmlichen Geschmack an. Auf dem Bauernhof weiden alle Tiere im Freien, fressen, was die Erde bietet, und produzieren so eine qualitativ hohe Milch.

Unsere produkte

  • KM0
  1. Pecorino Torre Sant'Emiliano - semi-stagionato
  2. Pecorino di Campo
  3. Pecorino Riserva
  4. Don Alberto - formaggio con latte vaccino e ovino
  5. Cacioricotta stagionato - P.A.T.
  6. Autigne - formaggio con latte vaccino, caprino e ovino.
  7. Moretto - formaggio semimorbido
  8. Monti Pastori e Caciotta - semistagionati misti
  9. 12 Capre - con latte caprino e vaccino

Altre esperienze in Torre Sant’Emiliano:

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Die reservierung bei Torre Sant’Emiliano erfordert nur eine anzahlung von 5,00 € pro person zum zeitpunkt der buchung, nicht erstattbar. Sie werden den rest zum zeitpunkt des gebrauchs direkt an das unternehmen schweißen.

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